Libmonster ID: RU-14270
Автор(ы) публикации: Алексей ШАНИН


Автор: Полковник Алексей ШАНИН, председатель НТК ЦПУ МО РФ; подполковник Александр КОСАРЕВ, член НТК ЦПУ МО РФ

Научные исследования начала ХХ века, особенно русско-японской войны (1904 - 1905 гг.), наглядно показывают, что структура органов продовольственного обеспечения войск приняла довольно стройную систему. Командующий Маньчжурской армией в телеграмме на имя военного министра от 20 августа 1904 г. так охарактеризовал работу интендантских органов: "С начала войны деятельность всех членов интендантского ведомства от первого до последнего выше всякой похвалы... Войска получали во многих случаях довольствие от интендантства до печеного хлеба включительно; все войска все время питались печеным хлебом, приготовленным в полевых подвижных пекарнях, чем и объясняется отсутствие в Армии сухарного поноса, несмотря на самые неблагоприятные климатические условия..."

После русско-японской войны было принято решение "приблизить интендантство к войскам", в частности внедрить в войска технические походные средства продовольственной службы. И уже в 1905 г. офицер царской армии А.Турчанович получил первый патент на военную походную кухню, предназначенную для приготовления и перевозки горячей пищи в полевых условиях.

Эта кухня пехотно-артиллерийского образца состояла из заднего и переднего ходов пароконной дышловой запряжки. Задний ход, на котором был смонтирован очаг с котлом, представлял собственно кухню, а передний ход был приспособлен для перевозки продуктов и принадлежностей кухни. В ней применен принцип взаимозаменяемости (котел при необходимости можно было демонтировать, а на его место установить плиту).

Задний ход имел буферное подрессоривание. Крышка ящика переднего хода в закрытом состоянии служила сиденьем для повозочного, а в открытом - столом для разделки продуктов. Задний ход соединялся с передним путем надевания шворневой лапы заднего хода на шворень, закрепленный в раме переднего хода. Лапа запиралась на шворене засовом (ключом).

Вскоре появились двухкотельные кухни 2 КО и 2 КОУ, которые также состояли из переднего хода с продуктовым ящиком и заднего хода с очагом. Оба хода были подрессорены металлическими листовыми рессорами. Диаметр колес - 1070 мм. Запряжка дышловая, пароконная. Очаг представлял собой два котла для приготовления пищи с самостоятельной топкой для каждого. Котел для вторых блюд имел масляную рубашку. Емкость котлов: правого (для первого блюда) - 190 л, левого (для второго блюда) - 130 л.

В 1908 г. продолжалось совершенствование технических средств приготовления пищи. Была разработана и создана вьючная кухня системы генерала Грум-Гржимайло, офицерские кухни системы Брауна и Оковенко- Маринича (в их состав дополнительно ввели буфет-двуколку).

Горно-вьючная кухня (ГВК) предназначалась для приготовления пищи в горной местности и перевозилась на специальном вьючном седле системы Грум-Гржимайло. В ее комплект входили два очага с котлами (правый и левый). К стенке корпуса очага, обращенной в сторону седла, крепились два металлических каркаса из уголковой стали, верхние концы которых были снабжены кольцами для подвешивания очага к крючкам лечила седла. В каждый очаг вставлялся пищеварный луженый котел самоварного типа емкостью 25 л.

Одновременно шло усовершенствование и принятие на вооружение новых образцов кухонь пехотно-артиллерийской системы Маргушина на 250 человек и кухни кавалерийского образца на 170 человек. Были созданы и испытаны 20 печей-повозок под названием "Марс" конструкции инженера Бушкевича, а также изготовлена кухня ранцевая, предназначенная для приготовления пищи или кипятка для небольших подразделений и команд (20 - 25 человек).

Начавшаяся механизация и моторизация Красной Армии резко повысили маневренность войск и соответственно требования к походным полевым кухням. В предвоенные и военные годы удалось создать и принять на вооружение кухни нового образца как на конной тяге, так и на автомобильных прицепах: кухни кавалерийского образца КК-42 и КК-2-42, кухня пехотно- артиллерийского образца упрощенная УПК-42, кухни автоприцепные КП-4, КП- 42, кухни очажные ОПК-150, ОПК-180 и

ОПК-250, кухни ранцевые КР-43.

В 1946 - 1955 гг. были разработаны и приняты на вооружение прицепные кухни КП-2-48, КП-2-49, кухня малолитражная вьючная МВК-50.

Почти все технические средства продовольственной службы Вооруженных Сил СССР в период с 1956 по 1970 г. модернизировали и разработали новые с учетом требований повышения их маневренности, живучести и защиты от оружия массового поражения. На вооружение приняты: автомобильная кухня ПАК-170, кухня прицепная КП-125, кухни газовые КГ-30 и КГ-30Д, плита переносная ПП-1.

Начиная с 1971 г. по настоящее время в армии ведутся работы по созданию новых и модернизации существующих видов кухонь. Основные направления - использование в качестве базы монтажа высокопроходимых автомобилей и автопоездов, совершенствование способов обогрева котлов. В этот период созданы кухня прицепная КП-130, кухни переносные КП-10, КП-20, МК-30, КО-75, плита передвижная ПП-170, передвижные кухни-столовые ПКС-125 и ПКС-250.

Ныне на вооружении Российской армии состоят мощные, мобильные и автономные технические средства приготовления и транспортирования пищи. Среди них кухни автомобильные КА-250, КА-220, КА-125,

ПАК-200М, КВК-130. Чтобы получить представление о них, достаточно ознакомиться с техническими характеристиками последней. КамАЗ-5410 с полуприцепом, тип кузова-фургона контейнер 1 с, количество питающихся 130 - 200 человек, три котла из нержавеющей стали, вместимость первого блюда 150 - 140 л, второго - 132 - 120 л, кипятка - 150 - 140 л, кипятильник, жарочный шкаф, холодильник, бак топливный, бак для воды вместимостью 1050 л, оборудование для мытья котелков и т.д.

Есть также кухни прицепные

КПФ-3М, КП-130-11, КП-125,

КП-2-49Н, КП-2-48Н. Рассмотрим краткую техническую характеристику

КПФ-3М: база монтажа - шасси автомобильного прицепа, количество питающихся - 150 человек, два котла из нержавеющей стали, вместимость котлов для первого блюда - 50 л, для второго - 50 л, водонагреватель, плита жарочная, два топливных бака и т.д.

Кухни переносные служат для приготовления пищи как в полевых условиях, так и в железнодорожных вагонах и на судах при перевозках личного состава воинских подразделений. Типы этих кухонь: КО-75М, КВ-75Д, КП-20М,

ОПК-250М,ОПК-150М и ОПК-75М.

Кратко о плитах прицепных и переносных (ПП-170, ПП-40). Количество питающихся - 170 человек, площадь жарочной поверхности - 1,5 м2, водонагреватель вместимостью 90 л, жарочный шкаф, два топливных бака и т.д.


© libmonster.ru

Постоянный адрес данной публикации:

https://libmonster.ru/m/articles/view/РУССКИЕ-ПОХОДНЫЕ-КУХНИ-В-ХХ-ВЕКЕ

Похожие публикации: LРоссия LWorld Y G


Публикатор:

Валентин ПротопоповКонтакты и другие материалы (статьи, фото, файлы и пр.)

Официальная страница автора на Либмонстре: https://libmonster.ru/CashBack

Искать материалы публикатора в системах: Либмонстр (весь мир)GoogleYandex

Постоянная ссылка для научных работ (для цитирования):

Алексей ШАНИН, РУССКИЕ ПОХОДНЫЕ КУХНИ В ХХ ВЕКЕ // Москва: Либмонстр Россия (LIBMONSTER.RU). Дата обновления: 27.07.2017. URL: https://libmonster.ru/m/articles/view/РУССКИЕ-ПОХОДНЫЕ-КУХНИ-В-ХХ-ВЕКЕ (дата обращения: 29.03.2024).

Найденный поисковым роботом источник:


Автор(ы) публикации - Алексей ШАНИН:

Алексей ШАНИН → другие работы, поиск: Либмонстр - РоссияЛибмонстр - мирGoogleYandex

Комментарии:



Рецензии авторов-профессионалов
Сортировка: 
Показывать по: 
 
  • Комментариев пока нет
Похожие темы
Публикатор
2860 просмотров рейтинг
27.07.2017 (2437 дней(я) назад)
0 подписчиков
Рейтинг
3 голос(а,ов)
Похожие статьи
ЛЕТОПИСЬ РОССИЙСКО-ТУРЕЦКИХ ОТНОШЕНИЙ
Каталог: Политология 
21 часов(а) назад · от Zakhar Prilepin
Стихи, находки, древние поделки
Каталог: Разное 
2 дней(я) назад · от Денис Николайчиков
ЦИТАТИ З ВОСЬМИКНИЖЖЯ В РАННІХ ДАВНЬОРУСЬКИХ ЛІТОПИСАХ, АБО ЯК ЗМІНЮЄТЬСЯ СМИСЛ ІСТОРИЧНИХ ПОВІДОМЛЕНЬ
Каталог: История 
3 дней(я) назад · от Zakhar Prilepin
Туристы едут, жилье дорожает, Солнце - бесплатное
Каталог: Экономика 
5 дней(я) назад · от Россия Онлайн
ТУРЦИЯ: МАРАФОН НА ПУТИ В ЕВРОПУ
Каталог: Политология 
5 дней(я) назад · от Zakhar Prilepin
ТУРЕЦКИЙ ТЕАТР И РУССКОЕ ТЕАТРАЛЬНОЕ ИСКУССТВО
8 дней(я) назад · от Zakhar Prilepin
Произведём расчёт виртуального нейтронного астрономического объекта значением размера 〖1m〗^3. Найдём скрытые сущности частиц, энергии и массы. Найдём квантовые значения нейтронного ядра. Найдём энергию удержания нейтрона в этом объекте, которая является энергией удержания нейтронных ядер, астрономических объектов. Рассмотрим физику распада нейтронного ядра. Уточним образование зоны распада ядра и зоны синтеза ядра. Каким образом эти зоны регулируют скорость излучения нейтронов из ядра. Как образуется материя ядра элементов, которая является своеобразной “шубой” любого астрономического объекта. Эта материя является видимой частью Вселенной.
Каталог: Физика 
9 дней(я) назад · от Владимир Груздов
Стихи, находки, артефакты
Каталог: Разное 
9 дней(я) назад · от Денис Николайчиков
ГОД КИНО В РОССИЙСКО-ЯПОНСКИХ ОТНОШЕНИЯХ
9 дней(я) назад · от Вадим Казаков
Несправедливо! Кощунственно! Мерзко! Тема: Сколько россиян считают себя счастливыми и чего им не хватает? По данным опроса ФОМ РФ, 38% граждан РФ чувствуют себя счастливыми. 5% - не чувствуют себя счастливыми. Статистическая погрешность 3,5 %. (Радио Спутник, 19.03.2024, Встречаем Зарю. 07:04 мск, из 114 мин >31:42-53:40
Каталог: История 
10 дней(я) назад · от Анатолий Дмитриев

Новые публикации:

Популярные у читателей:

Новинки из других стран:

LIBMONSTER.RU - Цифровая библиотека России

Создайте свою авторскую коллекцию статей, книг, авторских работ, биографий, фотодокументов, файлов. Сохраните навсегда своё авторское Наследие в цифровом виде. Нажмите сюда, чтобы зарегистрироваться в качестве автора.
Партнёры библиотеки
РУССКИЕ ПОХОДНЫЕ КУХНИ В ХХ ВЕКЕ
 

Контакты редакции
Чат авторов: RU LIVE: Мы в соцсетях:

О проекте · Новости · Реклама

Либмонстр Россия ® Все права защищены.
2014-2024, LIBMONSTER.RU - составная часть международной библиотечной сети Либмонстр (открыть карту)
Сохраняя наследие России


LIBMONSTER NETWORK ОДИН МИР - ОДНА БИБЛИОТЕКА

Россия Беларусь Украина Казахстан Молдова Таджикистан Эстония Россия-2 Беларусь-2
США-Великобритания Швеция Сербия

Создавайте и храните на Либмонстре свою авторскую коллекцию: статьи, книги, исследования. Либмонстр распространит Ваши труды по всему миру (через сеть филиалов, библиотеки-партнеры, поисковики, соцсети). Вы сможете делиться ссылкой на свой профиль с коллегами, учениками, читателями и другими заинтересованными лицами, чтобы ознакомить их со своим авторским наследием. После регистрации в Вашем распоряжении - более 100 инструментов для создания собственной авторской коллекции. Это бесплатно: так было, так есть и так будет всегда.

Скачать приложение для Android