ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ХРОНИКА

_{ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ РАДИОАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ}

В.П. Ветров

Заслуженный ветеринарный врач Российской Федерации

Академик МАИ,  генерал-майор ветеринарной службы запаса

Начальник Ветеринарной службы Краснознаменного

Белорусского военного округа в 1983-88 г. г

 Необходимость осуществления мероприятий по радиационному контролю продовольствия объект­ивно связана с загрязнением окружающей среды. В связи с испытаниями ядерного оружия в атмосфере в 50-60 г.г. имело место радиоактивное глобальное загрязнение земной поверхности и, соответственно, продуктов сельскохозяйственного производства. Се­рьезными источниками загрязнения явились аварии на ядерно-энергетических объектах и других промыш­ленных предприятиях с ядерным циклом. Так, в результате аварии на производственном объедине­нии «Маяк», был загрязнен ряд областей Уральс­кого региона. Одним из первых требований при радиоактивном загрязнении местности является контроль  содержания  радионуклидов в продуктах питания с целью предотвращения поступления радиоизотопов в организм человека свыше допустимых количеств. При делении тяжелых ядер урана-235, плутония-239 образуются около 200 различных изотопов, обладающих своими  специфическими физико-химическими характеристиками: типом излучения, энергией излучения, сроком жизни. (Периодом полураспада).

К наиболее опасным изотопам, в биологическом отношении, относятся радиоизотопы: иод-131, стронций-90, цезий-137, которые обладают наибольшей биологической активность, она обусловлена тем, что йод является необходимым для организма микроэлементом, а стронций и цезий, химические аналоги важнейших элементов минерального питания, соответственно,  кальция и калия. В составе выпавших радиоактивных веществ после Чернобыльской  катастрофы до 50% по активности приходилось на йод-131, поступавший в организм человека с местным молоком и зеленью, который концентрировался в щитовидной железе и избирательно облучал ее. Период полураспада его 8 дней, период йодистой опасности продолжался в пределах 80 дней. Начиная, с 1987 года опасность стали представлять стронций-90,и цезий-137 с периодом полураспада 28,6 и 30,2 лет соответственно, которые мигрировали по цепочке почва- растение- животное- человек. Стронций-90, аналог кальция, откладывается в костной ткани, поступает в основном с молоком и продуктами растительного происхождения, цезий-137, откладывается в основном в мышечной ткани, печени почках и поступает в организм с молоком, мясом, рыбой и дикоросами (грибы, ягода, лечебные травы и растения).

Начало организации ветеринарно-санитарного радиационного контроля продовольствия в мирное время связано с мероприятиями по лик­видации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС. Обширные территории Российской Федера­ции, загрязненные радиоактивными выбросами в результате этой катастрофы (49 тыс. км²   в 19 субъек­тах федерации), определили долговременные задачи ветеринарно-санитарной службы по обеспечению радиационной безопасности продовольствия в Во­оруженных Силах России.

Ликвидация последствий катастрофы на Чернобыльс­кой АЭС это комплекс мероприятий, проведен­ный в короткие сроки, такой значимости и вели­чины, что оценить его можно будет, видимо, только спустя несколько десятилетий. Когда для исследова­телей в полном объеме будут доступны все источ­ники информации, станут,  ясны отдаленные послед­ствия воздействия продуктов аварии на организм человека и животных, а также природную среду, и специалисты смогут проанализировать и оценить реальные масштабы нанесенного экономического ущерба. Поэтому в настоящее время большое значе­ние имеет характеристика деятельности всех специ­альных служб в зоне катастрофы. Для осуществления радиоактивного контроля окружающей среды были созданы радиологические группы при службах; метеорологической, санитарно-эпидемиологической, ветеринарной и агрохимической

 Военно-ветеринарная служба Киевского, Белорусского и Прикарпатского  воен­ного округа была привлечена к работам по лик­видации катастрофы с самых первых дней, начальниками указанных служб; П.М. Кузьменко, В.П. Ветровым, А.В. Высоцким, в начале мая 1986 г. была проведена пред­варительная оценка объемов работы и намечены первоочередные мероприятия по сохранению здоровья личного состава войск и населения загрязненных районов, в части касающейся ветеринарной службы. На специалистов службы была возложена организация системы ветеринарного ра­диационного контроля и ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов, по­ступающих военнослужащим и членам их семей, а также оказание помощи государственной ветеринарной службе по организации радиационного контроля на местах. Так, например 4 мая 1986 г. на заседании Верховного Совета Бело­русской ССР было принято решение об обеспечении ради­ационной безопасности поступающих населению продуктов питания животного и растительного про­исхождения. Во исполнение этого решения была проведена работа по снятию с хранения в неприкос­новенном запасе военно-ветеринарной службы окру­га радиометрических приборов ДП-100 и оснаще­нию ими промышленных предприятий республики, выпускающих пищевые продукты - Волковысского молочного комбината детского питания, Гомельс­кого, Пинского, Могилевского, Бобруйского, Речицкого мясоко­мбинатов, Хойникского городского молочного заво­да. В решении этих народно-хозяйственных задач принимали непосредственное участие начальники ветеринарной службы Киевского, Белорусского, Прикарпатского, Московского военного округа; П.М Кузьменко, В.П. Ветров, А.В. Высоцкий, В.В. Спирин и В.Г. Бураков. Главные специалисты Военно-ветеринарного отдела МО СССР радиологи-токсикологи В.Н. Лысаков и П.П. Самойлов, ветеринарно-санитарный эксперт В.И. Бурков, радиологи-токсикологи округов, флотов и Центрального ветеринарно-эпизоотического отряда. Работа проводилась в тесном взаимодействии, с коллегами государственной ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства СССР, главными специалистами Главчернобыля  Минсельхозпрода России В.А. Световым, Г.С. Шуровым, В.Н. Мошаровым и многими другими.

Значительный вклад в дело обучения гражданс­ких специалистов-радиологов, осуществлявших проведение исследований пищевых продуктов в рай­онных ветеринарных лабораториях и на промыш­ленных предприятиях, внесли: подполковник в/с Л. С. Ми­хайлов, майоры в/с Н. А. Щеглов, П. П. Костогрызов,  капитаны в/с П.П. Самойлов, А.В. Юнда, Н.А. Янчук. Например, только в Белоруссии подвижные ветеринарные радиологические ла­боратории были развернуты в восьми наиболее важных пунктах южных областей республики. К обеспечению мероприятий по ликвидации по­следствий катастрофы были привлечены три группировки войск от военных округов. В разные сроки в составе этих группировках, с учетом ротации работали более 200 тыс. человек.

В организации системы ветеринарно-санитарного, радиационного контроля пищевых продуктов при лик­видации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС следует выделить два этапа.

На первом этапе (апрель-август 1986 г.) работа была организована за счет привлечения 48 специали­стов учреждений службы Киевского и Белорусского военного округа и офицеров радиологов-токсикологов из других округов.  В этот период отмечался недостаток информации о радиационной обстановке и ветеринарно-санитарной оценке после­дствий аварии, отсутствовали нормативные докуме­нты, устанавливающие допустимые уровни содер­жания радионуклидов в пищевых продуктах, кор­мах. А также загрязнения кожных покровов живо­тных при поступлении их на мясоперерабатывающие предприятия и убойные пункты. В начале июня 1986 г. сформировано первое полевое ветеринарное учреждение (275 ветеринарная лаборатория), дислоцированное в 30 километровой зоне. Она обеспечивала радиометрический контроль и ветеринарно-санитарную экспертизу продовольствия, поступающего в войска, задействованные на промышленной площадке ЧАЭС, г. Припять и  прилегающей загрязненной территории Киевского военного округа.

В июле 1986 г. было, в основном, завершено создание системы ветеринарно-санитарного радиационного контроля на территории трех военных округов, подвергшихся радиоактивному загрязнению.

Свое дальнейшее развитие эта система получила на втором этапе в  августе 1986 г. Приступили к работе специалисты 411 и 412-й ветеринарной лаборатории, развернутые по штатам военного времени в секторах II и III, зоны ответственности войск Белорусского и Прикарпатского военного округа.

Обеспечение продовольствием воинских частей, принимавших уча­стие в ликвидации последствий катастрофы на ЧАЭС, осуществлялось по единой схеме, на примере войск Белорусского военного округа: окружной продо­вольственный склад (г.Бобруйск) - обособленный отдел хранения этого склада (г. Гомель) -  подвижное отделение (п. Рудаков)  - отдельные воинские части и подразделения.

Аналогичная система радиометрического контроля бесперебойно действовали в двух других секторах, Киевского и Прикарпатского военного округа.

На всех этапах подачи продовольствия осуществ­лялся ветеринарный радиационный контроль, силами 23 стационарных и 11 подвижных ветеринарных радиометрических лабораторий, которым определялась зона ответственности, как правило, за двумя десятками воинских частей и учреждений, на территории двух-трех административных образований.

 Ветеринарные лаборатории (кроме, стационарных) комплектовались: двумя ветеринарными врачами, радиологом и ветеринарно-санитарным экспертом, лаборантом и водителем, при этом использовались штатные технические средства службы: полевая ветеринарная лаборатория, на базе Зил-157 и санитарно-бактериологическая лаборатория, с комплектом РЛУ-2 на базе Газ-66. С учетом проведенной работы и накопленного опыта, военно-ветеринарной службой было подготовлено директивное указание, устанавливающее определенный порядок и периодичность радиологического контроля.

Из опыта работы было видно, что до 65%  загрязнения продуктов питания происходило при погрузо-разгрузочных работах,  транспортировании, потери герметизации тары и кулинарной обработке продуктов. Основной причиной являлось, попадания радионуклидов вмести с пылью на полевых пунктах питания, в результате везде соблюдался режим строжайшего «пылеподавления», особенно в летний период. Организация контроля  пищевой безопасности продуктов питания показана на примере работы 225 окружной ветеринарной лаборатории, осуществлявшей мероприятия с первых дней катастрофы.

Для усиления радиологического контроля были призваны из запаса офицеры ветеринарной службы. Из них организованы радиологические группы, которые были размещены на продовольственных базах, мясокомбинатах, молочных комбинатах и других предприятиях, поставляющих продовольствие войскам и населению республик. В течение первых 3-х месяцев после катастрофы на мясокомбинатах было развернуто по три поста радиологического контроля:

1-й пост на базах, содержания крупного скота для проведения дозиметрического обследования поступающих на убой животных;

2-ой пост на разделочных линиях для экспресс-дозиметрии обработанных туш, полутуши и субпродуктов. На нем определялся гамма-фон всего мясокомбината.      3-й пост находился в лаборатории мясокомбината.

На посту радиационного контроля  базы, содержания скота, все поступающее поголовье животных подвергалось дозиметрическому контролю до ввода этих животных на базу на внешние и радиоактивные внутренние заражения с помощью экспресс-метода. Экспресс метод дозиметрии животных, а также туш и органов проводился с помощью приборов СРП-68-01 и ДП-5А. Животные, которые были, заражены выше допустимых величин, к убою не допускались. При обнаружении заражения туш выше нормы на посту радиационного контроля от них брали пробы и отправляли в лабораторию мясокомбината, где подвергали исследованию  суммарной В-активности. При получении результатов, превышающих ВДУ-86 в 2-3 раза туши животных отправляли на выдержку в отдельные холодильники. При сильном заражении туши уничтожались.

Контроль  качества мяса осуществлялся и на убойных пунктах воинских частей округов. Посты радиационного контроля при убойных пунктах воинских частей осуществляли предубойную дозиметрию, а после убоя определяли заражения туш и субпродуктов. Для проведения радиационного контроля использовали СРП-68-01 и ДП-5А. В сомнительных случаях отбирались пробы и отправлялись для радиометрического исследования в 225-ю ветеринарную лабораторию Белорусского военного округа.

На посты радиационного контроля возлагался и контроль  состояния животных воинских частей. Впервые три месяца после аварии животные воинских частей не реже одного раза в неделю подвергались дозиметрическому контролю, особенно крупный рогатый скот, находящийся на пастбище. Контроль радиоактивного заражения крупного рогатого скота осуществляли с помощью дозиметрических приборов СРП-68-01 и ДП-5А. Метод основан на определении объемной радиоактивности тела животного. Время определения радиоактивного заражения мышечной ткани одного животного около 1 минуты. Указанный метод использовали как экспресс-метод при определении объемной зараженности туш и органов, молочных продуктов и др.

На молочных заводах Белоруссии (г. Минск, Гомель, Могиле, Волковысск и др.), поставляющих молоко населению и в войска, были развернуты посты радиационного контроля – 1-й на приемке молока и 2-ой на выходе готовой продукции. Пост на приеме молока устанавливал загрязнение автомобилей молоковозов, при обнаружении загрязнения машины отправлялись назад в хозяйства. При отсутствии внешнего загрязнения молоковозов определяли радиоактивность молока непосредственно в цистерне. Для чего брали пробы и исследовали на радиоактивность в лаборатории. Пост радиационного контроля на выходе готовой молочной продукции также экспресс-методами определяли зараженность молока. При содержании радиоактивных веществ в молочных продуктах выше допустимых величин от данной партии отбирали пробы и исследовали в лаборатории молокозавода.

 Радиационный контроль продовольствия на продовольственных базах и воинских частях округов осуществлялся как специалистами окружных ветеринарных лабораторий, так и специалистами ветеринарных учреждений и начальниками лабораторий окружных продовольственных баз. В начальный период радиометрические исследования продовольствия и воды осуществляли, находящейся тогда на снабжении установкой ДП-100, чувствительность которой по некоторым показателям не соответствовала ВДУ-86. Затем на снабжение  лабораторий, а также других ветеринарных учреждений округов поступили КРВП-ЗАБ, несколько позже КРК-1, РКБ-4-1еМ, чувствительность которых намного выше, чем у ДП-100. Указанные приборы позволяли в достаточной степени точно обнаруживать наличие радиоактивных веществ, в поступаемом продовольствии. Например, благодаря кропотливой работе специалистов 225 ветеринарной лаборатории и других учреждений БВО в течение 1986-90 г.г. не было случаев поражения личного состава через продукты питания, поступающие на довольствие войск.

Учитывая значительную загрязненность и сложную эпизоотическую обстановку районов заготовки картофеля, овощей и фруктов, большое внимание было уделено организации контрольных, экспертных и выполнение режимных и ограничительных мероприятий. Главные специалисты центрального органа управления военно-ветеринарной службы и военных округов;  В.И. Бурков, П.П. Самойлов, В.М. Караваев, В.В. Правило, В.А. Минаев, В.Н. Лысаков, А.А. Жоголев, В.М. Цыгулева, А.Н. Туник, И. С. Колесниченко, А.А. Черепанов, А.Ф. Помазенко, Е.М. Боровиков, П.П. Костогрызов оказывали организационно-методическую помощь местным органам исполнительной власти, устанавливали порядок заготовки и вывоза с территории УССР и БССР картофеля и овощей для нужд войск, дислоцированных в северных регионах страны. При необходимости организовывали проведение дезактивации, выдавая рекомендации по дальнейшему использованию заготовленных продуктов растительного происхождения.

Содержание цезия в зерне, картофеле, и овощах соответствовало ВДУ, однако отмечалось увеличение концентрации его в зерне в 2 раза, в картофеле в 1,5 раза, в отдельных областях РСФСР и БССР. Контроль  загрязненности туш животных, осуществляемый, радиологами военно-ветеринарной службы на основных мясоперерабатывающих предприятиях Белоруссии не всегда удавалось обеспечить в полном объеме, чисто по техническим причинам (проба измерялась в среднем  до 6-7 минут), а конвейер двигался безостановочно. Практически контроль проводился выборочно, по три-пять голов из партии. Затем при получении  в июле 1986 г. более современных радиометров германского производства, РАМ-2, РАМ-63 и использования геологического прибора СРП-68-01, позволили ускорить эту работу. Но в результате того, что по одной туше браковалась вся партия, за лето 1986 года только на Гомельском мясокомбинате скопилось в передержке до 11,5 тысяч тонн мяса, не соответствующего временно допустимым уровням загрязненности. Такая же ситуация наблюдалась на Могилевском, Бобруйском и Барановическом мясокомбинатах. В дальнейшем подобные партии мяса использовались только в промышленной переработке по технологии «метода разбавления до ВДУ (временно допустимых уровней). Анализ проб  молока на радиоактивно загрязненной территории Хойникского района Гомельской области  в первые месяцы после катастрофы показал, что концентрация радионуклидов в молоке несет наиболее полную информацию по оценке поступления радиоактивности в организм человека, с загрязненными продуктами питания (доля воздействия молока  составляет до 55-60% общей поглощенной дозы). Такие же данные получены на Волковысском молочном комбинате детского питания, военными радиологами в мае - июле 1986 года, где за летный период, было не допущено в переработку около 3,5 тыс. тонн молока.

Информацию, которую можно получить при анализе проб молока, можно использовать не только при радиоактивном загрязнении пастбищ, но также и при загрязнении их химическими и токсическими веществами. Молоко коровы есть универсальный датчик в системе радиационного и химического мониторинга сельскохозяйственных территорий. Наиболее загрязненные территории цезием-134, 137, где концентрация радиоцезия в почвенных пробах в более 10 раз превышала, концентрацию радиостронция располагались в Брагинском и Хойникском районах Гомельской области, в зоне ответственности второго сектора БВО и 412 ветеринарной лаборатории. По данной причине лаборатория функционировала до полного вывода войск из зоны отселения в Гомельской области, до декабря 1989 г.

 Для повышения точности дозиметрических измерений и их ускорения ветеринарные учреждения обеспечиваются новейшими приборами. Поступившие радиометры РУБ-01П6, РКС-01П, РСХП-ГН-02 и РСХП-ГН-03М, новые бета, гамма, спектрометры на общую сумму более одного миллиона рублей, позволили укомплектовать все лабораторные подразделения военно-ветеринарной службы Вооруженных Сил, а радиометрический парк службы насчитывал до 600 единиц дозиметрических и радиометрических приборов, различного на значения.

 В районах радиоактивного загрязнения особую остроту приобрели вопросы предупреждения радиационных поражений личного состава и населения военных городков, через загрязненные продукты питания. Министром Обороны СССР было принято решение о выделении 140 человек для усиления имеющихся и дополнительного формирования ветеринарных учреждениях в пяти военных округах. Возрастание масштабов и социальной значимости выполняемой службой работы предопределило необходимость повышения уровня и квалификации организационно-методического руководства и штатно-должностных категорий.

В целях максимального ослабления радиацион­ного воздействия на животных военных совхозов и подсобных хозяйств, а также обеспечения безопасного испо­льзования получаемых пищевых продуктов, осущест­влялся комплекс диагностических исследований, ме­роприятия по ветеринарно-санитарной экспертизе, включая радиационный контроль.

Организация системы ветеринарного радиационного контроля в воинских частях военных округов позволила обеспечить защиту здо­ровья личного состава войск округов и местного населения. Организован и выполнен  большой объем работ в интересах радиационной разведки, ветеринарно-санитарной оценки складывающейся обстановки. Только за три года было проведено более 420 тысяч радиометрических исследований продовольственного сырья, молока, мяса, рыбы, основных продуктов питания, фуража, воды открытых водоемов, грибов, дикоросов и проб почвы. Подвергнуто ветеринарно-санитарной экспертизе за весь период работы более 92,7 тысяч тонн продовольствия, в том числе продуктов животноводства и растениеводства. По результатам экспертизы не допускалось на обеспечение до 15-20% от всего объема поступившего продовольствия, выявлено до 1750 случаев заражения продуктов животного происхождения, возбудителями инфекционных и инвазионных болезней, представляющих опасность для человека. Опыт работы специалистов военно-ветеринарной службы в районах, пострадавших в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС, позволяет сделать сле­дующий основной  вывод:

 Военно-ветеринарная служба при ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС зареко­мендовала себя наиболее подготовленной, опера­тивной и мобильной службой среди военизирован­ных подразделений, выполнявших соответствующие задачи.

 При техногенной катастрофе такого значительного масштаба, продукты питания населению и войскам завозились на территорию 30 км. зоны вокруг ЧАЭС и ряду областей, подвергшихся интенсивному радиоактивному загрязнению, из благополучных в радиационном отношении регионов страны. Продукты животного и растительного происхождения местного производства, также широко использовались населением, в том числе контингентом военнослужащих, после соответствующего радиологического  контроля. 

Ветеринарно-санитарная оценка продовольствия проводилась: по установленным и общедоступным  нормативным документам и правилам, при широком использовании методов лабораторного и инструментального анализа.

 В условиях радиоактивно загрязненной территории и сверхъестественного и техногенного радиационного фона, превышающего эффективную эквивалентную дозу (ЭЭЛ)  у личного состава более 0,5 бэр год.

 Всего за 1986-89. годы ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС, в учреждениях военно-ветеринарной службы прошли сборы более полутора тысяч рядовых, сержантов и офицеров запаса, подготовлено более 150 высокопрофессиональных ветеринарных радиологов, из числа кадровых офицеров и военнослужащих запаса.

Научное сопровождение  проводимых работ было организовано на должном научно-организационном и техническом  уровне, кроме научного центра в пос. Ирпень УССР, в военной ветеринарии  были задействованы ведущие ученые научно исследовательских учреждений. Только в Белорусском  секторе работали; доктора ветеринарных наук В.А. Киршин, Г.В. Конюхов, Л.С. Михайлов, кандидаты ветеринарных наук П.П. Самойлов, А.В. Куделич, Е.А. Панковец, Ю.И. Гаркавый, К.Ф. Красько, Н.П. Лысенко и другие.

Организация ветеринарно-санитарного радиаци­онного контроля в системе ветеринарно-санитарно­го надзора в Вооруженных Силах позволила обес­печить защиту здоровья личного состава войск, гра­жданского населения и поныне является надежным резервом на случай чрезвычайных ситу­аций, обусловленных авариями на промышленных предприятиях с ядерным циклом.

В заключение приведем фамилии офицеров центрального аппарата, округов и флотов – ликвидаторов катастрофы на Чернобыльской атомной электростанции.

1986 г. генерал-майор м/с О.С. Беленький, полковники в/с:  Е.К. Богацкий, В.И. Самарин. Начальники ветеринарной службы округа, подполковники в/с: В.П. Ветров, А.В. Высоцкий, П.М Кузьменко. Офицеры научно-исследовательской лаборатории; Ю.И. Гаркавый, Л.Н. Дубов, Н.С. Клочков, В.В. Князев,  Л.С. Михайлов, А.Ю. Оноприенко,  В.С. Портнов,  В.А. Синицкий,  А.Н. Тещенко, Н.В и  многие другие. Офицеры войскового звена; майоры в/с: В.В. Бондарев, П.Л. Лыгун, Е.В. Осипенко, В.З. Савицкий,  И.И. Цыбулин, капитаны в/с:  В.А. Гнедько, В.В. Дружина, И.А. Кузеванов, О.Н. Почько, П.П. Самойлов, А.Н. Юнда, Н.А. Янчук, служащие СА: В.Г. Витвин, В.П. Воловиков, В.Н. Тумаш.

1987 г.  майоры в/с: Ю.Н. Емельянов, В.П. Попов, Г.Г. Иванников, П.П. Костогрызов, Н.А. Щеглов, капитаны в/с:  В.Ф. Белоусов, А.О. Исхаков, О.Г. Ригонарбоев, А.С. Шаповалов,  прапорщик В.В. Драка;

1988 г. подполковник в/с В.М. Борисов, майоры в/с: В.И. Бурков, П.П. Вершинин, капитаны в/с: В.Н. Дручинин, А.К. Лобанов, Ю.А. Третьяков, Е.И. Колеев.

1989 г. капитаны в/с: С.Г. Гуро, Оленичев, Е.М. Хусаинов и многие другие.

1990 г. лейтенант в/с Ю.И. Барсуков .

К большому сожалению, многие герои - Чернобыльцы преждевременно ушли из этой жизни, среди них и наши военные ветеринары. Вспомним добрым словом имена Е.М. Боровикова, В. П. Воловикова, А.А. Жоголева, Е.Г. Колеева, А.Ю. Оноприенко, А.Ф. Помазенко,  В.А. Синицкого, В.И. Самарина,  А.И. Новикова, В.М. Цыгулева  Вечная им память!

Постоянный адрес данной публикации: