День пива Пенный напиток, известный человечеству более 5 000 лет, имеет свой собственный праздник. Международный день пива (International Beer Day) отмечается в первую пятницу августа. В 2026 году это 7 августа. Однако 13 июня тоже иногда называют «Днём пива» в некоторых странах (например, в России — неофициально). Так или иначе, повод выпить кружку холодного пенного всегда хорош. Пиво — третий по популярности напиток в мире после воды и чая. Его любят за горчинку хмеля, сладость солода, игристость и способность объединять людей. В этой статье мы разберём историю пива, его виды, культуру употребления и, конечно, как отметить праздник. История пива: от древнего Шумера до крафтовой революции Первое пиво сварили шумеры около 4000 лет до н.э. Они называли его «каш» (ячменный хлеб, замоченный в воде). В Древнем Египте пиво было напитком бедняков и строителей пирамид (им выдавали 4-5 литров в день!). В Средние века европейские монахи усовершенствовали рецепты, добавляя хмель (пиво стало храниться дольше). В XVI веке в Германии принят закон о чистоте пива (Reinheitsgebot): разрешены только ячмень, хмель и вода (позже добавили дрожжи). В XIX веке с изобретением холодильников появилось лагерное пиво (низового брожения). В XX веке пиво стало массовым продуктом. XXI век — эра крафтового пива, когда маленькие пивоварни экспериментируют с ингредиентами, создавая тысячи сортов. Основные виды пива: лагер, эль, стаут и другие Пиво классифицируют по типу брожения: верховое (эли) и низовое (лагеры). Лагеры — самые распространённые (бледный лагер, Pilsner, Munich Helles, Dunkel). Они светлые, лёгкие, с хмелевой горечью. Эли — более ароматные, фруктовые, с нотами карамели (Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Brown Ale, Porter). Стауты и портеры — тёмные, с обжаренным солодом, нотками кофе, шоколада. Пшеничное пиво (Weissbier) — с высоким содержанием пшеницы, мутирует. Кислое пиво (Lambic, Gose) — с бактериями, дающими кислинку. Безалкогольное пиво — для тех, кто за рулём. Крафтово ... Читать далее