Поиск
Секция:










Ключевое слово:
 
Статьи
RSS
 
Dachnik
Каталог: Sociology 
12 часов(а) назад · от Тексты на болгарском (оригинал)
Пирожки с малиновым вареньем как символ счастья
Каталог: Культурология 
Na перекръсток на култури: полска и руска кухня
Каталог: Культурология 
Индийска и руска кухня в контекста на историята
Каталог: Культурология 
Пътуване в средноазиатската и руската кулинарна култура
Каталог: Культурология 
Немецки и руски традиции в кулинарията
Каталог: Культурология 
Гениални мъки на раждането на футбола
Франко-росийское кръстокултурно взаимодействие в кулинарията
Каталог: Культурология 
Философия на храната или гастрософия
Каталог: Философия 
Gourmet и неговите слабостите като обект за добра шега
Каталог: Культурология 
Postim vuscestno
Каталог: Религиоведение 
Тайни на вкусната диета
Шутки за диети
Каталог: Лайфстайл 
Психология вкусна храна: нови хоризонти
1-14 от 157
Показывать по: 
Дневники

Молекулярная кухня: наука как новый кулинарный язык Введение: От ремесла к точной науке Молекулярная кухня (или молекулярная гастрономия в более широком, научном смысле) — это не стиль приготовления пищи, а междисциплинарный подход, применяющий принципы хи
Россия Онлайн · 195 дней(я) назад 0 98

Пектин в кулинарии: от традиционного джема до молекулярных инноваций Введение: Растительный полимер-стабилизатор Пектин — это сложный полисахарид (растворимая клетчатка), содержащийся в клеточных стенках растений, особенно во фруктах (яблоки, цитрусовые, с
Россия Онлайн · 195 дней(я) назад 0 121

Агар-агар: от микробиологии до молекулярной кухни Введение: Морской желирующий полимер Агар-агар — это натуральный полисахарид, экстрагируемый из клеточных стенок красных водорослей (преимущественно родов Gelidium и Gracilaria). С химической точки зрения,
Реакции: грусть (1)
Россия Онлайн · 195 дней(я) назад 0 139

Агар-агар в молекулярной кухне: инженерный подход к текстурам Введение: Полимер как инструмент для переосмысления пищи В молекулярной гастрономии и кухне агар-агар перестает быть просто загустителем для десертов. Он становится фундаментальным инструментом
Россия Онлайн · 195 дней(я) назад 0 131
1-4 от 8
Показывать по: 
1
 

Контакты редакции
Чат авторов: RU LIVE: Мы в соцсетях:

О проекте · Новости · Реклама

Либмонстр Россия ® Все права защищены.
2014-2026, LIBMONSTER.RU - составная часть международной библиотечной сети Либмонстр (открыть карту)
Сохраняя наследие России


LIBMONSTER NETWORK ОДИН МИР - ОДНА БИБЛИОТЕКА

Россия Беларусь Украина Казахстан Молдова Таджикистан Эстония Россия-2 Беларусь-2
США-Великобритания Швеция Сербия

Создавайте и храните на Либмонстре свою авторскую коллекцию: статьи, книги, исследования. Либмонстр распространит Ваши труды по всему миру (через сеть филиалов, библиотеки-партнеры, поисковики, соцсети). Вы сможете делиться ссылкой на свой профиль с коллегами, учениками, читателями и другими заинтересованными лицами, чтобы ознакомить их со своим авторским наследием. После регистрации в Вашем распоряжении - более 100 инструментов для создания собственной авторской коллекции. Это бесплатно: так было, так есть и так будет всегда.

Скачать приложение для Android